2019.08.28
誕生会特別献立
【本日昼食の特別献立】
ごはん デミグラスハンバーグ 春雨サラダ
ポタージュスープ ケーキ
【デミグラスハンバーグ レシピ】
材料(1人分) 合挽ミンチ70g 玉ねぎ10g
パン粉5g 卵10g 牛乳5g 塩0.3g
こしょう適量 ナツメグ0.1g デミグラスソース30g
作り方
①玉葱はみじん切りにし炒めます。
②合い挽きミンチに塩、こしょう、ナツメグ、卵を加え粘りが出るまで混ぜます。
③パン粉は牛乳に浸します。
④②に①と③を加えさらに混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸め、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、一度皿に取ります。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンにデミグラスソースを加えます温めます。
⑥⑤にハンバーグを戻し入れ、弱火で煮込みます。