【本日昼食の献立】
ごはん　鶏肉の旨煮　辛子和え　かきたま汁

【鶏肉の旨煮　レシピ】
材料（1人分）鶏肉80ｇ　玉葱40ｇ　水煮たけのこ20ｇ　椎茸20ｇ
濃口醤油3ｇ　みりん2ｇ　料理酒1ｇ　だし汁30ｇ　青葱5ｇ　サラダ油適量

作り方
①鶏肉、玉葱、たけのこ、椎茸は食べやすい大きさに切ります。
②鍋にサラダ油と鶏肉を入れ炒めます。
③②に野菜類、だし汁、調味料を加え煮込みます。
④沸騰してきたら、アクをとり、落とし蓋をして弱火で煮込みます。
⑤④を器に盛り付け、小口切りにした青葱をちらします。