【本日昼食の献立】
ごはん　かつとじ　辛子マヨネーズ和え　すまし汁

【かつとじ　レシピ】
材料（1人分）豚肉60ｇ　塩0.2ｇ　こしょう適量　小麦粉3ｇ　鶏卵6ｇ　パン粉6ｇ　サラダ油5ｇ
玉ねぎ50ｇ　人参10ｇ　鶏卵1個　濃口醤油6ｇ　砂糖3ｇ　料理酒2ｇ　だし汁30ｇ　青葱5ｇ

 作り方
①豚肉はスジ切りをして、塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油であげ、2cm幅に切ります。
②玉ねぎは薄切り、人参は千切り、青葱は小口切りにします。また卵は溶きほぐしておきます。
③だし汁に、濃口醤油、砂糖、料理酒を合わせ煮立て、②の玉ねぎ、人参、①のとんかつを並べ煮ます。
④③に溶き卵を入れます。
⑤上から青葱をトッピングします。