献立紹介

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2019.07.14

鯵の香味焼き

190714

【本日昼食の献立】
ごはん 鯵の香味焼き じゃが芋の煮物 みそ汁

【鯵の香味焼き レシピ】
材料(1人分)鯵1切 塩0.1g 料理酒3g 白葱5g 青葱5g
しょうが1g にんにく0.5g 濃口醤油5g みりん2g サラダ油2g

作り方
①しょうがとにんにくはすりおろします。
②鯵に塩をふります。
③濃口醤油、みりん、料理酒、①のしょうがとにんにくを入れ、②の鯵を漬け込みます。
④白葱と青葱は小口切りにします。
⑤③の鯵を取り出し、軽く汁気を取って、フライパンにサラダ油を引き、鯵を入れその上に④をのせ、フライパンに蓋をして弱火で焼きます。