【本日昼食の献立】
鶏丼　大根のおかか和え　中華スープ

【鶏丼　レシピ】
材料（1人分）　米75ｇ　鶏もも60ｇ　料理酒2ｇ　濃口醤油4ｇ　砂糖4g　塩0.2g
しょうが0.5g　サラダ油1g　刻み海苔0.5g　いりごま1g　
たれ・・・濃口醤油5g　みりん5g　砂糖3g　片栗粉0.5g　青葱5g

作り方
①米は炊きます。
②鶏肉はフォークなどで数カ所刺しておきます。しょうがはおろし、青葱は小口切りに切ります。
③②の鶏肉は料理酒、濃口醤油、おろししょうが、砂糖、塩で下味をつけます。
④調味料（濃口醤油、みりん、砂糖）はあわせ火にかけ沸騰したら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけたれを作ります。
⑤③を両面焼きます。
⑥器にごはんを盛り、刻み海苔、⑤の鶏肉、④のたれをかけ、青葱をのせます。