2018.01.17 選択食 本日昼食は選択食です。 【本日昼食の献立】鯵の梅煮 or 豚肉の味噌炒めごはん 白菜塩昆布炒め かきたま汁 【鯵の梅煮 レシピ】材料(1人分) 鯵1切れ 塩0.1g 梅干し3g 砂糖1g 料理酒3g みりん3g 濃口醤油3g 生姜1g だし汁30g 作り方 ①生姜はおろし、梅干しは種を取り、梅肉にします。 ②鯵に塩をしておきます。 ③鍋に①と②の鯵、だし汁を入れます。 ④③に料理酒を入れ、煮立ったら砂糖を加えます。 ⑤みりん、濃口醤油の順にいれ、鯵を煮ます。 ⑥⑤を器に盛ります。