【本日昼食の献立】
ごはん　鮭のきのこあんかけ　ピーナッツ風味和え　みそ汁　キウイ　

【鮭のきのこあんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鮭１切　塩0.2g　料理酒2g　小麦粉3g　サラダ油2g　
しめじ15g　まいたけ10g　青葱5g
だし汁30g　淡口醤油3g　料理酒1g（あんかけ分）　片栗粉1g

作り方
①鮭に、塩をふって料理酒をかけます。
②まいたけ、しめじは石づきをとってほぐし食べやすい大きさに切ります。青葱は小口切りにします。
③①の鮭は水気を拭き取り、小麦粉をつけ、熱したフライパンにサラダ油を入れ両面焼き、火が通ったら器に取り出します。
④③のフライパンに、しめじ、まいたけを入れ炒め、だし汁、淡口醤油、料理酒を入れ煮立て、仕上げに水溶き片栗粉を入れ、③の鮭にかけ、青葱をトッピングします。