【本日昼食の献立】
菜飯 たぬきそば 蓮根の生姜炒め 卵豆腐
【たぬきそば レシピ】
材料(1人分) そば1玉 油揚げ1枚 かまぼこ8g 青葱5g
(A)だし汁50g 砂糖10g 濃口醤油7g
(B)うすくち醤油10g みりん10g だし汁180g
作り方
①油揚げは熱湯で4~5分ゆでて、湯切りします。
②Aを入れた鍋に①を入れて煮ます。
③別の鍋にBを入れつゆを作ります。
④そばは茹で湯切りし、どんぶりに茹でたそばを入れ、油揚げ、スライスしたかまぼこをのせつゆを入れます。
⑤さらに斜め切りした青葱をちらします。