2017.09.18 鮭の幽庵焼き 【本日昼食の献立】 ごはん 鮭の幽庵焼き 厚揚げのそぼろかけ みそ汁 パイン 【鮭の幽庵焼き レシピ】 材料(1人分)トラウトサーモン(鮭)1切 濃口醤油4g 料理酒4g みりん4g 生ゆず1g ゆず果汁2g ①生ゆずは細かく刻み、残りは絞り果汁にします。 ②調味料、果汁と①を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほど漬け込みます。 ③漬け汁を絡めながら火を通します。