2017.08.21 牛肉の塩麹炒め 【本日昼食の献立】ごはん 牛肉の塩麹炒め なすの胡麻和え みそ汁 コンポート 【牛肉の塩麹炒め レシピ】材料(1人分)牛肉60g 玉葱50g 塩麹3g 料理酒1g サラダ油1g 作り方 ①牛肉に料理酒をふり、塩麹に漬け込みます。 ②玉葱はくし形に切ります。 ③フライパンにサラダ油を入れ、玉葱を炒めます。 ④次に①の牛肉は余分な塩麹をペーパーで拭き取り、③に加え炒め、器に盛ります。