長崎県産にこまる

主に、九州・四国・西日本で栽培されている品種です。

近年の夏の猛暑に強い品種です。

食味はふっくら、もちもちで粒ぞろいの良さが特徴で、笑みがこぼれるほどおいしいことから

「にこまる」と名称がつきました。

粘りはコシヒカリに比べるとやや劣りますが、やわらかさと旨味はコシヒカリ並みにあります。

品種の特性は米粒のぶ厚さです。

米は粒が厚い方がタンパク質の含有量が少なく、美味しいと言われています。

※7月14日から提供予定