【本日昼食の献立】
ごはん　鮭の幽庵焼き　甘酢和え　みそ汁

【鮭の幽庵焼き　レシピ】
材料（１人分）鮭１切　濃口醤油4ｇ　料理酒4ｇ　みりん4ｇ
生ゆず1ｇ　ゆず果汁2ｇ

①生ゆずは細かく刻み、残りは絞り果汁にします。
②調味料、果汁と①を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほど漬け込みます。
③漬け汁を絡めながら火を通します。