本日昼食の献立はセレクト食です

【本日昼食の献立】
カレイの野菜あんかけ　ｏｒ　豚肉のスタミナ炒め
ごはん　カニ風味和え　みそ汁

【カレイの野菜あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　カラスガレイ１切　料理酒5ｇ
生姜1g　玉ねぎ30ｇ　人参10g　きくらげ0.5ｇ
絹さや5g　だし汁30ｇ　うすくち醤油3ｇ　みりん2ｇ
片栗粉1ｇ　サラダ油1g

作り方
①カラスガレイに料理酒で下味をつけ焼きます。
②玉ねぎはスライス、きくらげは食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
③絹さやは別茹でし、千切りに切ります。
④生姜はすり下ろします。
⑤フライパンで玉ねぎ、人参、きくらげを炒め調味料をいれます。
⑥野菜に火が通ったら、④の生姜を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑦器に①を盛り付け、⑥のあんをかけ、絹さやをのせます。