【本日昼食の献立】
鶏天丼　大根のおかか和え　みそ汁　漬け物

【鶏天丼　レシピ】
材料（１人分）米75ｇ　鶏むね肉60ｇ　料理酒2ｇ　濃口醤油4ｇ　砂糖4ｇ
塩0.2ｇ　しょうが0.5ｇ　小麦粉4ｇ　片栗粉4ｇ　鶏卵8ｇ　サラダ油5ｇ
刻みのり0.5ｇ　いりごま（白）1ｇ　濃口醤油5ｇ　みりん5ｇ
片栗粉0.5ｇ　青葱5ｇ

作り方
①米は炊きます。
②鶏肉は一口大に切り、料理酒、濃口醤油で下味をつけておきます。
③すりおろしたしょうが、小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、鶏卵を合わせ、衣を作ります。
④②に③の衣をつけ、サラダ油で揚げます。
⑤濃口醤油、みりんを合わせ軽く火にかけ水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑥器にごはんを盛り、鶏天をのせ、⑤のたれ、刻みのり、いりごま、小口切りにした青葱をのせます。

※本日のおやつ（和菓子：桜の花びら）※