【本日昼食の献立】
ごはん　カラスガレイの野菜あんかけ　白菜のわさび和え　豚汁

【カラスガレイの野菜あんかけ　レシピ】
材料（１人分）カラスガレイ1切　料理酒5ｇ　しょうが1ｇ　片栗粉5ｇ
サラダ油6ｇ　玉葱30ｇ　人参10ｇ　きくらげ0.5ｇ　絹さや5ｇ
塩0.1ｇ　うすくち醤油3ｇ　みりん2ｇ　片栗粉0.3ｇ

作り方
①カラスガレイに料理酒で下味をつけ片栗粉をまぶし揚げます。
②玉ねぎはスライス、きくらげは食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。
③絹さやは別茹でし、千切りに切ります。
④生姜はすり下ろします。
⑤フライパンで玉ねぎ、人参、きくらげを炒め調味料をいれます。
⑥野菜に火が通ったら、④の生姜を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑦器に①を盛り付け、⑥のあんをかけ、絹さやをのせます。