【本日昼食の献立】
ごはん　八宝菜　ほうれん草の土佐和え　中華スープ　漬け物

【八宝菜　レシピ】
材料（1人分）　豚肉30g　白菜80g　むきえび20g
玉葱20g　しいたけ15g　人参15g　絹さや2枚　うずら卵2個
サラダ油0.5g　ごま油0.5g　砂糖1g　シャンタン2g
料理酒2g　塩0.2g　胡椒0.1g　片栗粉1g

作り方
①白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、玉葱はスライス、しいたけは千切り、豚肉は一口大に切ります。
②絹さやとうずら卵は茹で、むきえびは背わたを取り除き下処理をします。
③中華鍋にサラダ油をひき、豚肉、野菜、むきえびを入れ炒めます。
④③に料理酒、砂糖、シャンタン、塩、胡椒で味付けをします。
⑤仕上げにごま油を加え、次に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑥器に⑤を盛り、うずら卵、絹さやをのせます。