【本日昼食の献立】
豚麦とろ丼 なすと豆腐の田楽 すまし汁 漬物
【豚麦とろ丼 レシピ】
材料(1人分) 米65g 押麦10g 豚肉50g しょうが1g
ごぼう30g 塩0.1g 水80g 料理酒8g 砂糖6g 濃口醤油5g
長芋60g だし汁10g 青葱5g
作り方
①米を炊きます。
②豚肉は食べやすい大きさに、しょうがはおろし、ごぼうはささがきにし水につけあく抜きします。
③水に②と調味料を加え煮ます。
④長芋はおろし、だし汁と合わせます。
⑤器に③と④をのせ、小口切りにした青葱をのせます。