本日の昼食はセレクト食です

【本日昼食の献立】
青椒肉絲　ｏｒ　鱈の中華煮
ごはん　大根のカニあんかけ　中華スープ

【青椒肉絲　レシピ】
材料（1人分）　牛肉50ｇ　料理酒2ｇ
塩0.1ｇ　玉ねぎ40ｇ　たけのこ20ｇ
ピーマン20ｇ　赤ピーマン20ｇ　サラダ油1ｇ
オイスターソース3ｇ　塩0.2ｇ　濃口醤油2ｇ
ごま油1.0ｇ　片栗粉1g

作り方
①牛肉は細く切り、野菜はすべて千切りにします。
②細く切った牛肉に下味（塩、料理酒）をつけておき、片栗粉を全体に塗す感じに絡めます。
③②の肉にフライパンにサラダ油を引き、焦がさないように炒めます。
④③がよく炒まったら野菜を入れ炒め、オイスターソース、濃口醤油、塩で味を調えます。
⑤ごま油を加え、全体になじむように手早く炒めます。