本日昼食はセレクト食です

【本日昼食の献立】
鮭の幽庵焼き　ｏｒ　牛肉のオイスターソース炒め
ごはん　春雨サラダ　みそ汁

【鮭の幽庵焼き　レシピ】
材料（1人分）　秋鮭１切　濃口醤油3g　みりん3g
ゆず果汁3g　刻みゆず1g　サラダ油2g

作り方
①ゆずは絞り果汁にし、皮を刻みます。
②濃口醤油、みりん、ゆず果汁を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほどつけ込みます。
③漬け汁を塗りながらこんがり焼きます。
④焼けた鮭を器に盛り、刻みゆずをトッピングします。