献立紹介

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2015.11.04

セレクト食

本日昼食はセレクト食です

【本日昼食の献立】
豚じゃが or 鯵の梅焼き
ごはん 小松菜のおかか和え みそ汁

【豚じゃが レシピ】
材料(1人分) 豚肉50g 玉ねぎ60g じゃがいも60g 人参20g
砂糖3g 濃口醤油5g みりん3g だし汁50g 絹さや5g サラダ油1g

作り方
①豚肉、じゃがいも、玉葱、人参は食べやすい大きさに切ります。
②絹さやはすじをとって茹で食べやすい大きさにカットします。
③玉葱を炒めて、豚肉、じゃがいも、人参を入れ、全体に油がまわるように炒めます。
④お肉の色が変わったら、ひたひたに水を入れ強火で煮ます。
⑤④が沸騰したら肉のアクをとります。
⑥火を中火にして、調味料を加えます。
⑦⑥を器に盛り、絹さやを散らします。

151104 豚肉 151104 鯵
151104 豚じゃが 151104 鯵の梅焼き