【本日昼食の献立】
ごはん　麻婆なす　中華和え　みそ汁

【麻婆なす　レシピ】
材料（1人分）　なす100ｇ　豚ミンチ50ｇ　青葱10ｇ
しょうが1ｇ　ごま油0.3ｇ　甜麺醤5ｇ
オイスターソース4ｇ　豆板醤0.1ｇ　砂糖1ｇ
濃口醤油3ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①なすは乱切りにし、ボールに入れごま油0.3gをまぶしておきます。
②生姜はみじん切り、青葱は小口切りにします。
③フライパンに、なすを炒め、なすにまぶしたごま油がなじんできたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにし、一度皿になすをとっておきます。（なすがやわらかくなります）
④③のフライパンにごま油、生姜、豚ミンチを入れ炒め、豚ミンチに火が通ったら、甜麺醤、豆板醤、砂糖、濃口醤油を入れ、③のなすを加え一煮立ちします。
⑤器に盛り、青葱をトッピングします。