【本日昼食の献立】
夏野菜カレー　ブロッコリーサラダ　漬物（福神漬け、らっきょう）　ヤクルト

【夏野菜カレー　レシピ】
材料(1人分)　米75ｇ　豚肉40ｇ　じゃがいも40ｇ　パプリカ（赤）15ｇ
玉ねぎ60ｇ　なす40ｇ　塩0.1ｇ　こしょう適量　にんにく0.5ｇ
サラダ油1ｇ　カレー粉適量　カレールー22ｇ

作り方
①ごはんは普通に炊きます。
②豚肉、パプリカは一口大に切り、玉葱はくし形、じゃがいも、なすは乱切りにします。
③鍋にサラダ油を入れ熱しおろしにんにくを入れ、肉とじゃがいもを炒め水を入れます。
④赤ピーマン、なすは素揚げします。
⑤③がやわらかくなるまで煮込みます。
⑥⑤がやわらかくなったらカレー粉、カレールーをいれ、④の野菜も加えてさらに煮込みます。
⑦⑥に塩、胡椒を加えます。
⑧ごはんを盛りつけ⑦をかけます。