【本日昼食の献立】
ごはん　きすの天ぷら　胡麻酢和え　みそ汁

【きすの天ぷら　レシピ】
材料（1人分）　きす56ｇ　しいたけ25ｇ　ししとう10ｇ
小麦粉10ｇ　卵10ｇ　油5ｇ　うすくち醤油5ｇ　みりん5ｇ
だし汁20ｇ

作り方
①しいたけは石突きをとっておきます。
②ししとうは、揚げたとき破裂しないよう、包丁の先で切り目を入れておきます。
③小麦粉・卵を合わせ、衣を作ります。
④うすくち醤油、みりん、だし汁を合わせ、ひと煮立ちして天つゆを作ります。
⑤揚げ油できす、ししとう、しいたけを揚げます。

大阪府吹田市にある弘済院第１特別養護老人ホームの献立紹介です。