献立紹介

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2015.06.30

アジの梅肉焼き

150630
【本日昼食の献立】
ごはん アジの梅肉焼き 高野豆腐の卵とじ みそ汁

【アジの梅肉焼き レシピ】
材料(1人分) あじ1切 梅干し3g ねり梅4g 
砂糖1g 濃口醤油3g 料理酒3g みりん3g

作り方
①梅干しの種をとり、包丁でたたき梅肉を作ります。
②①の梅肉、しそねり梅、砂糖、濃口醤油、料理酒、みりんを合わせ梅肉ソースを作ります。
③あじに②のソースを全体に付け、グリルで焼きます。

弘済院第1特別養護老人ホーム(大阪府、吹田市)の献立紹介です。