【本日昼食の献立】
ごはん　ポークピカタ　かぼちゃのサラダ　コンソメスープ

【ポークピカタ　レシピ】
材料（1人分）　豚ロース60ｇ　塩0.2ｇ　こしょう適量
小麦粉2ｇ　卵15ｇ　サラダ油2ｇ　ケチャップ7ｇ
ドライパセリ0.5ｇ

作り方
①豚肉はたたいてのばし、塩こしょうをします。
②①に小麦粉をまぶしてはたいておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の肉を溶き卵にくぐらせ両面焼きます。
④お皿に盛り付け、上からケチャップをかけます。

弘済院第１特別養護老人ホームは大阪府吹田市にある特養です。