【本日昼食の献立】
ごはん　ポークチャップ　じゃが芋ソテー　コンソメスープ

【ポークチャップ　レシピ】
材料（1人分）　豚肉60ｇ　料理酒1ｇ　塩0.1ｇ
こしょう適量　小麦粉5ｇ　バター1ｇ　玉ねぎ30ｇ
にんにく1ｇ　トマトケチャップ9ｇ　ソース5ｇ
ワイン（赤）5ｇ

作り方
①豚肉は料理酒、塩、こしょうで下味をつけます。
②①に小麦粉をまぶしてはたいておきます。
③②を両面焼きます。
④にんにくはおろし、玉ねぎはスライスにします。
⑤フライパンにバター、④を入れ炒め、調味料を加えます。
⑥③に⑤を絡めあわせます。

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弘済院第1特別養護老人ホームの献立紹介は、写真を使ったレシピのブログを基本にしていますが、
管理栄養士によるtwitterや、調理過程を紹介するTeachme（電子マニュアル）などもあります。