【本日昼食の献立】
ごはん　揚げさばの甘酢あんかけ　かぼちゃの煮物　かきたま汁

【さばの甘酢あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　さば1切　塩0.1ｇ　料理酒1ｇ
片栗粉6ｇ　サラダ油5ｇ　玉ねぎ30ｇ　人参10ｇ
青葱3g　砂糖10ｇ　濃口醤油10ｇ
穀物酢10ｇ　だし汁30ｇ

作り方
①玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切り、青葱は小口切りにします。
②さばに塩、料理酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、サラダ油で揚げます。
③フライパンで玉ねぎと人参を炒めます。
④③にだし汁、調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ甘酢あんを作ります。
⑤②を器に盛り、上から④をかけ青葱をちらします。