2014.12.30 鶏肉の旨煮 【本日昼食の献立】 ごはん 鶏肉の旨煮 二色和え みそ汁 【鶏肉の旨煮 レシピ】 材料(1人分) 鶏もも肉60g れんこん45g 人参20g しいたけ10g いんげん20g 濃口醤油3g みりん3g 料理酒3g だし汁50g 砂糖1g サラダ油適量 作り方 ①人参は乱切り、鶏肉、れんこん、しいたけ、いんげんは一口大に切ります。 ②鍋にサラダ油と鶏肉を入れ炒めます。 ③②に野菜類・だし汁・調味料を加え煮込みます。 ④沸騰してきたら、アクをとり、落とし蓋をして弱火で煮込みます。