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【本日昼食の献立】
鮭ごはん きつねうどん ごぼうの甘辛煮 小松菜のポン酢和え
【きつねうどん レシピ】
材料(1人分) うどん1玉 油揚げ1枚
かまぼこ8g 青葱5g
A:だし汁50g 砂糖10g 濃口醤油7g
B:うすくち醤油10g みりん10g だし汁180g
作り方
①油揚げは熱湯で4~5分ゆでて湯切りします。
②Aを入れた鍋に①を入れて煮ます。
③別の鍋にBを入れうどんのつゆを作ります。
④うどんは茹で湯切りし、どんぶりに茹でたうどんを入れ、油揚げ、スライスしたかまぼこをのせ、つゆを入れます。さらに小口切りした青葱をちらします。