献立紹介

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2013.10.13

マカロニグラタン

131013

【本日昼食の献立】
ごはん マカロニグラタン ブロッコリーサラダ
コンソメスープ

【マカロニグラタン レシピ】
材料(1人分) マカロニ15g むきえび30g 玉ねぎ50g
塩適量 こしょう適量 サラダ油1g 有塩バター2.5g
小麦粉10g 牛乳150g コンソメ2g 塩0.1g
チーズ15g パン粉1g パセリ0.1g パルメザンチーズ2g

作り方
①マカロニは茹でます。
②玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。
③フライパンにサラダ油を入れ、玉葱・むきえびを炒め塩・こしょうで味をととのえます。
④鍋にバターを入れ、バターが溶けたら火を止め小麦粉を入れます。
⑤小麦粉が全体に絡まったら、火をつけかき混ぜながら牛乳を少しずつ入れます(火は弱火~中火)。
⑥とろみが出てきたら、塩・コンソメを入れ味を調え、①、③を入れます。
⑦耐熱容器に入れ、チーズ・パン粉をのせてオーブンで焼きます(250℃で10~15分)。
⑧お好みで上からパセリ・パルメザンチーズをかけます。