【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　いんげんの炒め物
みそ汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料(1人分)　鶏もも60ｇ　塩0.2ｇ　料理酒2ｇ
片栗粉6ｇ　油5ｇ　

南蛮酢：砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ　

タルタルソース：卵10ｇ　玉ねぎ10ｇ　穀物酢1ｇ
砂糖2ｇ　レモン汁1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ
マヨネーズ8ｇ

作り方
①鶏肉に料理酒、塩をつけ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
②①を溶き卵にくぐらせ、油で揚げます。
③鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立て、南蛮酢を作ります。
④③に②をつけます。
⑤ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにし、それに調味料、パセリを加えタルタルソースを作ります。
⑥④を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、⑤を添えます。