【本日昼食の献立】
うめちりめん御飯　ひやむぎ　冬瓜の煮物　すいか

【ひやむぎ　レシピ】
材料（1人分）　ひやむぎ（乾）60g　なす30g　
きゅうり30g　トマト1/8個　錦糸卵10g
濃口醤油10g　みりん10g　だし汁60g
サラダ油3g

作り方
①だし汁に濃口醤油とみりんを入れ、沸騰させつゆをつくります。つゆは冷ましておきます。
②なすは乱切りにし、素揚げします。
③トマトは湯むきをしてくし形に切り、きゅうりは千切りにします。
④ひやむぎは茹でます。
⑤④のひやむぎに、②のなす、③のトマトときゅうり、錦糸卵を盛り付け、①のつゆをかけます。