【本日昼食の献立】
ごはん　さわらの桜蒸し　ポン酢和え
みそ汁　漬け物

【さわらの桜蒸し　レシピ】
材料（1人分）　さわら１切れ　料理酒5g　道明寺粉20g
だし汁40g　塩0.1g　桜の葉1枚　桜花漬け2g　食紅1g　
あん・・・だし汁50g　塩0.2g　料理酒2g　みりん2g　片栗粉0.5g

作り方
①ボウルに道明寺粉、食紅、だし汁、塩を混ぜ、生地を作ります。
②桜の葉は塩抜きをし、軸を取ります。また、桜の花も塩抜きします。
③さわらに料理酒をふっておきます。
④①の生地を広げ、③のさわらを巻きます。
⑤④を桜の葉で包み、蒸します。
⑥だし汁、塩、料理酒、みりんを入れ一煮立ちし、水溶き片栗粉を入れあんを作ります。
⑦⑤の蒸したさわらを器に盛り、⑥のあんをかけ、桜の花を添えます。