【本日昼食の献立】
カツ丼　酢の物　みそ汁　ラ・フランス

【カツ丼　レシピ】
材料（1人分）　米70g　豚ロース60g　塩0.2g　胡椒適量
小麦粉3g　鶏卵6g　パン粉6g　サラダ油5g
玉葱50g　鶏卵1個　濃口醤油6g　砂糖3g　料理酒2g
だし汁30g　青葱5g

作り方
①米は洗い、炊きます。
②豚ロースはスジ切りをして、塩、胡椒をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油で揚げ、2cm幅に切ります。
③玉葱は薄切り、青葱は斜め切りにします。また、卵は溶きほぐしておきます。
④だし汁に、濃口醤油、砂糖、料理酒を合わせ煮立て、③の玉葱、②のとんかつを並べ2分煮ます。
⑤④に溶き卵を入れます。
⑥丼にごはんを盛り、⑤をのせ、青葱をトッピングします。