【本日昼食の献立】
ごはん　麻婆豆腐　ほうれん草のナムル　卵スープ

【麻婆豆腐　レシピ】
材料（1人分）　絹ごし豆腐100ｇ　豚ミンチ40ｇ　白葱8ｇ　干し椎茸1ｇ
おろし生姜1ｇ　ごま油1ｇ　甜麺醤3ｇ　濃口醤油3ｇ　砂糖1ｇ
豆板醤0.1ｇ　片栗粉3ｇ　鶏ガラスープ25ｇ

作り方
①絹ごし豆腐は水切りし、２ｃｍ角に切ります。
②干し椎茸は水で戻し、みじん切りにします。白葱は小口切りに切ります。
③よく熱した鍋にごま油をなじませ、おろし生姜、豚ミンチ、干し椎茸を加え炒めます。
④③に豆板醤、甜麺醤を入れて炒め、濃口醤油、鶏ガラスープを加えて混ぜ合わせます。
⑤④に火が通ったら豆腐を加えて混ぜ、全体に味をなじませ、白葱を加え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。