献立紹介

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2012.09.29

鶏肉のやわらか煮

120929

【本日昼食の献立】
ごはん 鶏肉のやわらか煮 甘辛炒め 和え物

【鶏肉のやわらか煮 レシピ】
材料(1人分) 鶏もも80g 大根40g アスパラ20g
だし汁40g 砂糖1g 濃口醤油4g 料理酒1g
みりん1g

作り方
①アスパラは下のかたい部分を切り落とし、大根は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
②鍋に大根、鶏肉とだし汁を入れ煮込みます。
③②が煮立ったら浮いてきたアクをすくいます。
④③にアスパラと調味料を加え落とし蓋をして約20分程煮込みます。