2012.03.09
嗜好調査 平成24年2月
大阪市から引き継いで一年目の嗜好調査です。エームサービスにいろいろと注文をつけた結果。食事内容はずいぶんよくなりました。
野菜は生野菜、魚も鮮魚、コロッケやカツなどは手作り、おやつも週1回は手作りといろいろな面で改善を進めてきました。
食材料費は大阪市時代に比べると1.5割ぐらいはアップしている。それだけいい食材を購入しているのだから、見た目も美しくて本当に美味しいと言ってもらえる食事を目指したい。