【本日昼食の献立】
ごはん　鶏肉のデミ煮込み　ポパイサラダ　コンソメスープ　パイナップル

【鶏肉のデミ煮込み　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉60ｇ　じゃがいも30ｇ　玉ねぎ20ｇ　ブロッコリー20g
サラダ油3ｇ　コンソメ1ｇ　デミグラソース13g　赤ワイン20g　トマトケチャップ5g　ウスターソース5g
塩こしょう少々　小麦粉適量

【作り方】
①鶏肉とブロッコリーは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは乱切り、玉ねぎはスライスにします。
②油をひいた鍋に、鶏肉とじゃがいも、玉ねぎを炒めます。
③玉ねぎが透明になったら火を止めます。
④火を止めた鍋に小麦粉を振り入れて火にかけず野菜と混ぜ合わせます。
⑤全体に小麦粉がなじんだら、水を入れて軽くかき混ぜます。
⑥コンソメを入れてふたたび火にかけ、とろみがつくまで混ぜます。
⑦デミグラソース、赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソースを加えしばらく煮込み塩コショウで味を調えます。
⑧ブロッコリーは別で茹でます。
⑨⑦を器に盛りつけ、ブロッコリーをトッピングします。