献立紹介

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2022.06.24

鶏南蛮そば

【本日昼食の献立】
青しそごはん 鶏南蛮そば 大根きんぴら いちごババロア

【鶏南蛮そば レシピ】
材料(1人分) そば1玉 鶏もも肉50g なめこ15g 刻みあげ8g 白葱10g だし汁20g
砂糖1g みりん2g 料理酒1g 濃口醤油3g
だし汁180g みりん10g うすくち醤油10g

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
②鍋でだし汁、砂糖、みりん、料理酒、濃口醤油を煮立て、①を入れ煮ます。
④そばは茹でます。
⑤だし汁に調味料(みりん、うすくち醤油)を入れ火にかけつゆを作り、刻みあげを入れ煮ます。
⑥器に④、小口切りした白葱、なめこをのせ⑤のつゆをかけます。