【本日昼食の献立】
ごはん　鱈の甘酢あんかけ　春雨サラダ　中華スープ

【鱈の甘酢あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鱈1切　食塩0.2g　こしょう適量　小麦粉4g
片栗粉4g　サラダ油7g　たまねぎ15g　ピーマン（黄）10g
ピーマン（赤）10g　ピーマン（緑）10g　こいくち醤油3g
上白糖4g　穀物酢5g　トマトケチャップ5g　鶏ガラスープ2g
しょうが1g　にんにく1g　水30g　片栗粉1ｇ

作り方
①鱈は塩、こしょうをふり下味をつけ、小麦粉、片栗粉をつけ、油で揚げます。
②たまねぎ、ピーマン各種は食べやすい大きさにスライスします。
③しょうが、にんにくはすりおろします。
④鍋にたまねぎ、ピーマン、調味料、③のおろししょうが、おろしにんにく、水を加え火にかけます。
⑤火が通ったら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
⑥器に鱈をいれ、甘酢あんをかけます。