【本日昼食の献立】
ごはん　鱈の甘酢あんかけ　チンゲン菜のナムル　中華スープ

【鱈の甘酢あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鱈1切　食塩0.2g　小麦粉4g　片栗粉4g　サラダ油6g
たまねぎ25g　ピーマン(緑)5g　ピーマン(赤)5g　ピーマン(黄)10g
にんじん20g　ケチャップ5g　こいくち醤油2g　上白糖3g　穀物酢3g
鶏ガラスープ2g　水20g　片栗粉1g

作り方
①鱈は塩をふっておきます。
②たまねぎはくし切りに、ピーマン各種は細切りにします。
③にんじんは短冊切りにします。
④②③を炒め、あんを作ります。
⑤④にケチャップ、こいくち醤油、上白糖、穀物酢、鶏ガラスープ、水を加えひと煮立ちさせます。
⑥片栗粉を水で溶き、⑤にとろみをつけます。
⑦①の鱈に小麦粉、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
⑧鱈を器に盛り付け、⑥のあんをかけます。