【本日昼食の献立】
ごはん　鱈のチリソースかけ　チンゲン菜のナムル　中華スープ

【鱈のチリソースかけ　レシピ】
材料（1人分）　鱈１切　塩0.1ｇ　料理酒2ｇ　片栗粉5ｇ　サラダ油7ｇ
玉ねぎ20ｇ　生姜1ｇ　にんにく1ｇ　豆板醤0.1ｇ　うすくち醤油3ｇ
トマトケチャップ10ｇ　砂糖3ｇ　料理酒2ｇ　片栗粉1ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①鱈は、塩と料理酒をかけ下味をつけておきます。
②漬け込み液を拭き取り、片栗粉をまぶし揚げます。
③次にチリソースを作ります。玉ねぎはみじん切り、生姜とにんにくはおろします。
④鍋に油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎを炒めます。香りが出たら、豆板醤、うすくち醤油、トマトケチャップ、砂糖を加え、仕上げに水溶き片栗粉を加えます。
⑤器に②を盛り、④をかけます。