【本日昼食の献立】
ごはん　鱈のねぎソースがけ　ブロッコリーのピリ辛和え　中華スープ

【鱈のねぎソースがけ　レシピ】
材料（１人分）
鱈の揚げ物材料・・・　鱈1切れ　生姜1g　濃口醤油3g　みりん2g
砂糖1g　小麦粉5g　片栗粉10g　サラダ油7g
葱ソース　　　　・・・白葱4g　青葱5g　豆板醤0.5g　砂糖3g　濃口醤油2g
穀物酢3g　生姜1g　にんにく1g

作り方
①生姜はすりおろします。（鱈の下味用）
②鱈はおろし生姜、濃口醤油、みりん、砂糖を合わせた調味液に20分程漬けておきます。
③青葱と白葱は小口切り、葱ソースの生姜とにんにくはおろします。
④ボウルに、砂糖、豆板醤、濃口醤油、穀物酢、すりおろした生姜、にんにく、青葱、白葱を合わせ、葱ソースを作ります。
⑤下味をつけた②の鱈に、片栗粉と小麦粉をまぶしサラダ油で揚げます。
⑥揚がった鱈を食べやすい大きさに切り、④の葱ソースをかけます。