【本日昼食の献立】
ごはん　鯵の黒酢南蛮漬け　キャベツと桜エビの炒め物　すまし汁

【鯵の黒酢南蛮漬け　レシピ】
材料（1人分）鯵1切　食塩0.3g　片栗粉8g　サラダ油7g
たまねぎ20g　ピーマン(緑)10g　ピーマン(赤)10g　ピーマン(黄)10g
上白糖2g　うすくち醤油4g　黒酢3g　穀物酢2g　だし汁30g

作り方
①鯵は塩をふっておきます。
②たまねぎ、ピーマンは1cm幅に切ります。
③鍋にたまねぎ、ピーマン、上白糖、うすくち醤油、黒酢、穀物酢、だし汁を合わせ、ひと煮立ちさせます。
④鯵に片栗粉をまぶし、油で揚げます。
⑤鯵が熱いうちに、③に漬けます。
⑥器に盛り付けます。