【本日昼食の献立】
ごはん　鯵の南蛮漬け　菜の花のおかか和え　すまし汁

【鯵の南蛮漬け　レシピ】
材料（1人分）鯵1切　食塩0.2g　薄力粉5g　片栗粉5g　油10g
たまねぎ30g　緑ピーマン10g　赤ピーマン10g　黄ピーマン10g
上白糖3g　うすくち醤油4g　穀物酢6g　だし汁20g

作り方
①たまねぎ、緑ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマンはすべて細切りにします。
②鍋に上白糖、うすくち醤油、穀物酢、だし汁を合わせ、①の食材を加え食材に軽く火を通します。
③鯵は塩をし、下味をつけます。
④小麦粉と片栗粉をまぶし油で揚げます。
⑤④が熱いうちに②に漬けておきます。
⑥皿に盛り付けます。