【本日昼食の献立】
ごはん　鯵の南蛮漬け　小松菜の卵とじ　みそ汁

【鯵の南蛮漬け　レシピ】
材料（1人分）　鯵1切　食塩0.2g　片栗粉6g　サラダ油7g　たまねぎ20g
ピーマン(緑)5g　ピーマン(赤)5g　ピーマン(黄)10g　上白糖2g
うすくち醤油5g　穀物酢6g　だし汁20g

作り方
①鯵は塩をふっておきます。
②ピーマン各種は細切りにし、たまねぎはスライスします。
③鍋に上白糖、うすくち醤油、穀物酢、だし汁、②の材料を合わせ軽く火にかけます。
④①の鯵に片栗粉をまぶし、揚げます。
⑤④が熱いうちに③に漬けます。
⑥器に盛り付けます。