献立紹介

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2024.02.10

鯖の味噌煮

【本日昼食の献立】
ごはん 鯖の味噌煮 ほうれん草の煮浸し すまし汁

【鯖の味噌煮 レシピ】
材料(1人分) 鯖1切 料理酒2g 食塩0.3g おろししょうが1g 赤味噌6g
みりん4g 上白糖2g だし汁15g

作り方
①鯖は食塩をふり、料理酒に漬けておきます。
②おろししょうが、赤味噌、みりん、上白糖、だし汁は鍋に合わせておきます。
③②に①の鯖をいれ、火にかけ煮込みます。
④鯖に味が染み込んだら器に盛り付けます。