献立紹介

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2023.02.28

鯖の味噌煮


【本日昼食の献立】
材料(1人分) 鯖1切 料理酒2g 食塩0.3g しょうが1g
赤味噌6g みりん4g 上白糖3g だし汁15g

作り方
①しょうがはすりおろします。
②鯖は食塩をふり、料理酒に漬けておきます。
③鍋におろししょうが、赤味噌、みりん、上白糖、だし汁を合わせてきます。
④③に②の鯖をいれ、火にかけ煮込みます。
⑤鯖に味が染み込んだら器に盛り付けます。