【赤魚の中華あんかけ　レシピ】
材料（１人分）赤魚1切　片栗粉2g　しょうが1g　サラダ油1g
ピーマン（黄）10g　ピーマン（赤）10g　玉ねぎ20g
だし汁30ｇ　オイスターソース5g　濃口醤油2ｇ　シャンタン1g　豆板醤0.5g　片栗粉1ｇ　サラダ油適量

作り方
①赤魚に料理酒とすりおろした生姜で下味をつけ焼きます。
②玉ねぎはスライス、ピーマン（黄）とピーマン（赤）は千切りにします。
③フライパンで②の野菜を炒め調味料をいれます。
④野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑤器に①を盛り付け、④のあんをかけます。