【本日昼食の献立】
ごはん　赤魚の中華あんかけ　三色ナムル　酸辣湯

【赤魚の中華あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　赤魚1切　料理酒3g　食塩0.2g　油5g
ピーマン(緑)5g　ピーマン(赤)5g　ピーマン(黄)10g　たまねぎ15g
うすくち醤油3g　料理酒2g　上白糖2g　鶏ガラスープ1g　こしょう適量
ごま油0.5g　片栗粉1g

作り方
①赤魚に料理酒、塩をふっておきます。
②ピーマン各種は細切りにし、たまねぎはスライスします。
③フライパンに油をひき、①の赤魚を焼きます。
④別のフライパンにごま油をひき、②の材料を炒めます。
⑤うすくち醤油、料理酒、上白糖、鶏ガラスープ、を加え火にかけます。
⑥水溶き片栗粉をつくり、⑤にとろみをつけます。
⑦器に③をのせ、⑥のあんをかけます。